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其他資訊

從一個門外漢變成果醬達人的蘿拉,在研發過程中,翻了數十本中外果醬食譜書、倒掉上千瓶實驗果醬,沒有捷徑的學習,反倒讓她調配出專屬台灣人的果醬口味與食材比例,更不藏私的公開「蘿拉果醬」在網路熱銷產品的作法,讓害怕脂肪纏身的上班族、為家人健康把關的主婦們以及崇尚天然有機的樂活族,都能在家輕鬆DIY果醬。

本書除了帶大家認識天然果醬,也公開挑選水果的撇步、保存水果的妙方,讓你擁有水果商般的好功力。此外,依據不同的需求加入不一樣的糖,會發現-糖也是美味的關鍵。其中果醬的多種吃法與延伸甜點的教學,充分展現果醬的不同樣貌,讓果醬不只抹在麵包上。

本書特色

人人都可以成為果醬達人,「有機、天然、健康、無負擔」的手工果醬,是大人、小孩、水水美人都可以享受的甜蜜滋味。

在擁有「水果王國」美譽的台灣,一年四季均有品種優良的美味水果生產,不少農民為了生態環境的永續發展,而採用安全無害的有機種植。在本書中,蘿拉除了教大家如何利用有機、無農藥的水果,動手做出天然又好吃的健康果醬,也教大家如何挑出好吃健康的水果,讓我們嚐的每一口滋味都是最自然、最新鮮的。

果醬達人撇步公開
Q:天然果醬的秘密武器?A:蘋果果膠,它是膳食纖維的一種,不僅可以增加飽足感,還能幫助降低食量;

Q:判斷果醬濃稠的方法?A:由表面皺摺、凝結狀、滴落狀、輕刮鍋底的方式判斷,可別錯過果醬起鍋的最佳時刻;

Q:該怎麼挑選水果?A:從重量、外型、硬度、聲音、色澤去判斷,教你了解水果特性,掌握技巧挑水果;

Q:糖的好處?A:糖不僅可以延長果醬保存時間,還能增加果醬濃稠度、口感以及甜味;

Q:如何避免天然果醬變色?A:放置冰箱保存,通常可以維持果醬剛煮出來的顏色喔!

水水美人推薦 ~ 春天甦醒的桑椹香蕉果醬
富含豐富的鐵質和維他命C,對女生有補血和養顏美容的好處;

小朋友的最愛 ~ 夏天綻放的芒果百香果醬
鮮黃色澤讓人胃口大開,小朋友再也不挑食;

主婦瘦身推薦 ~ 秋天舞蹈的奇異果果醬
微酸微甜的滋味是結合健康與美味的新體驗;台南獎金查詢系統軟體設計-

樂活族推薦 ~ 冬天歌唱的鮮草莓果醬
稍縱即逝的風味,百吃不厭,絕對是果醬必備款;

阿公阿媽健康推薦 ~ 不分四季的紅豆牛奶抹醬
綿密扎實的口感,甜而不膩,難以忘懷的古早味。

台中產品管理模組開發軟體設計-作者簡介

蘿拉(羅宛珍)

勇敢追夢的蘿拉,生長在傳統苗栗客家莊,擁有中山大學電機碩士的學位,卻不欣羨高薪的科技業,和男友萬鴻仁受到《富爸爸.窮爸爸》一書的影響,決定不要為了錢而盲盲目目地工作,有朝一日,要「創造自己的事業」。蘿拉為了實踐創業夢,畢業後先選擇在貿易公司擔任會計一職,了解貿易的往來。在一次水果圓的實驗失敗下,蘿拉遇見了法國手工果醬,發現原來果醬可以如此「健康」、「天然」,就此開始了「蘿拉天然手工果醬」的創業之路。

從2007年在網路上販售手工果醬至今,經常受邀媒體採訪,在TVBS健康兩點靈、台視發現新台幣、八大電視小鬼當家、非凡新聞台、台北walker、今晚那裡有問題、客家新聞雜誌節目、我猜我猜我猜猜猜、中廣電台、中國時報……受邀參與果醬教學示範,深得崇尚自然、有機、健康的上班族和家庭主婦喜愛。

  • 出版社:凱特文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2009/12/18
  • 語言:繁體中文


其他新聞













▲台南市環保局利用電動機車取代燃油機車,領先全國租用100台電動機車,1日成立「環保騎士隊」正式上路。(圖/環保局提供)

記者林悅/南市報導

台南市環保局積極推廣環保電動車,利用電動機車取代燃油機車,領先全國租用100台電動機車,1日成立「環保騎士隊」正式上路,用來執行市區道路清掃,清潔隊員直呼感謝,貼心的配備,有電動車真好,每個月執勤可省下約400元加油費用及可減少空氣污染物之排放,並且降低噪音,達到零污染排放。

全市36個清潔隊2,000多名隊員,原僅有73台電動機車,作為執行路面撿拾、重要路段環境巡視及拆除小廣告等任務,在電動機車使用上,清潔隊員表示騎乘低廢氣與低噪音,且一個月約節省400元油料費,因採用電動車執行公務環保又節省,隊員接受度非常高,但執勤車輛仍不足。

台南市環保局106年為撙節支出,經評估後採用租賃方式,租用100台電動機車,並用以新成立之「環保騎士隊」,清潔人員執行重要道路清掃、路面撿拾的清潔工作。

環保局指出,市府支持使用電動機車,期帶動市民使用電動機車之意願,不僅提升清潔隊員之機動性與清潔範圍,更是減少使用燃油機車之污染排放,100台電動機車每年減碳量達到36.2公噸,降低使用燃油機車產生之噪音,維護環境一舉數得。

環保局為鼓勵民眾使用低污染之電動二輪車,今年持續加碼補助新購電動二輪車,補助名額無上限,資格符合者即補助,新購電動機車每輛最高補助21500元,若搭配淘汰二行程機車,每輛最高補助27000元。相闗補助資訊可至環保署低污染車輛補助資訊網及台南市環保局二行程機車汰舊及新購低污染車輛補助資訊網()查詢,或打環保局專線電話06-3354359由專人諮詢服務。

環保局鼓勵市民考量使用電動機車,不僅享有環保局補助,達到減少污染排放,電動機車充電1次只要3元就可騎約42公里,更是降低燃油成本,且環保局為了提升民眾使用電動二輪車之意願,亦積極設置電動二輪車充電站,迄今台南市已擁有505座充電站,為使其提供更有效率的服務,定期執行充電站之維護,打造台南市成為友善綠能城市。



















▲普林斯頓教授在課堂上多次使用「黑鬼」一詞,引起黑人學生不滿。示意圖。(圖/美聯社/達志影像/示意圖)

國際中心/綜合報導

美國普林斯頓大學(Princeton University)名譽教授羅森(Lawrence Rosen)遭指控,6日在他的人類學課堂上3度使用種族歧視的字眼,導致部分學生憤而離席。消息經校園媒體《普林斯頓人日報》揭露後引發議論,目前這堂課程已經停開。

據《華盛頓時報》(The Washington Times)報導,羅森在這所菁英學校已任教40年之久,期間屢獲殊榮,不過卻在這學期的人類學課程上栽了跟斗。當他上「文化自由與仇恨言論」的課程時,他問學生「那一種行為更加挑釁,是白人走近黑人時,朝他鼻子揍一拳;還是白人走近黑人時,稱呼他黑鬼?」

當時課堂上一共有6名黑人學生,他們認為羅森的舉例以及後續的討論活動都充滿了種族歧視,學生布萊德(Malachi Byrd)當場起身要求他道歉,但羅森拒絕要求;布萊德又詢問羅森日後在課堂上是否會繼續使用「黑鬼」一詞,羅森回應,「會,如果我覺得有必要時就會。」使得連同布萊德在內,一共4名學生氣憤離開教室。事後2名學生向校方投訴。

學生Kevin Ramos表示,因為教授的言論,讓他打算放棄這門課,如果教授無法尊重學生的意見,那麼就不值得向他學習。而其中一名向校方投訴羅森的學生康利(E Jeremijenko-Conley)也提到,對於會使用歧視字眼的白人教授感到不舒服。

據另一名投訴的學生索特(Destiny Salter)指出,羅森後來不但沒有道歉,反而迴避問題,並堅決捍衛自己使用詞彙的權利,「我不認為我需要道歉,因為我沒有壓迫任何人。」

校方則發表聲明替羅森說話,強調言論自由與包容性,是普林斯頓大學的核心理念,對於學生的教育很重要。羅森在課堂上發表這樣的言論,初衷無非是希望促進學生積極參與討論。未來將以其他方式鼓勵投訴羅森的學生們,能以更廣泛的角度討論言論自由及包容性。

羅森的同事提到,他在課堂上經常使用帶有種族歧視字眼,不過這是首次有學生提出反彈。

★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!



















▲2018台灣燈會將引進行動支付。(資料照/記者賴文萱攝)

政治中心/綜合報導

行政院長賴清德上任後力推亞洲.矽谷計畫,希望台灣成為行動支付社會。主導亞矽計畫的國發會為全面推動民眾使用行動支付,今年選定台灣燈會、年貨大街與台中國際花博作為3大示範場域。國發會主委陳美伶、嘉義縣長張花冠8日也將出席由「群信」公司召開的說明會,並用手機點燈,象徵燈會與科技的結合。

賴清德接任閣揆後表示,總統蔡英文提倡的「5+2」產業創新計畫是讓台灣產業升級、經濟發展轉型的重要關鍵;而亞洲矽谷計畫要使台灣成為數位經濟國家,提供年輕人施展抱負的機會,因此政府一定會全力以赴,讓計畫圓滿成功。

▲陳美伶與張花冠用手機點燈。(圖/讀者提供,下同)

為提升行動支付普及率,金管會也修改規定,自今年1月1日起新增多項便利性做法,包含放寬電子支付機構使用者登入電子支付平台後,可以直接支付,不需再輸入密碼等。做為第三方整合機構的「群信」公司也將宣布,以「新.群信」出發,未來將以6大亮點業務,擔負起政府衝刺行動支付2025年達陣90%普及率政策目標的重責大任。

據工商時報報導,亞矽計畫執行中心為呼應政府「行動支付2025年達陣90%普及率」的政策,選擇台灣燈會為第一個示範場域,與嘉義縣府合作,在科技燈區打造高質感的無現金市集,並首次導入行動支付、電子票證或是信用卡等多元支付作為方塊酥等伴手禮及美食區付款方式,民眾「一指嗶」就可逛台灣燈會。

另外兩個將引進行動支付的場域,一是國人在農曆過年必逛的年貨大街,二則是台中市將在今年9月舉辦的國際花卉博覽會。此外,亞矽計畫也預計將與雲嘉南地方政府合作,透過手機端進行身分識別後,讓該地區民眾「一機在手」即可申請戶政資料及繳稅服務,解決民眾交通不便利的困擾。





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